食以白为调补，作为豆类种的佳品——黑豆堪称补肾强肾、美容养颜的好食材。黑豆所含高优的蛋白质，非常丰富的氨基酸和微量元素，能避免脑凋亡，减少胆固醇，抗老防衰，还能强化肠胃收缩，避免咳嗽。

常食黑豆，百病不生。急忙跟小编一起想到“神秘的黑豆”吧！　　黑豆，又名乌豆。不含非常丰富的蛋白质、多种矿事物以及微量元素。中医以为：黑豆其味甘、性平、有毒。

有活血清热解毒、养血平肝、补肾勇阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆进肾功效多，故能水利、消胀，下气，清领风热而活血除毒。”　　黑豆皮为黑色，所含花青素，花青素是很好的抗氧化剂出处，能清理体内自由基。

特别是在是在胃的酸性环境下，外用左旋水解效果好，养颜美容，减少肠胃收缩。　　黑豆的五大起到：　　一、高蛋白低热量　　黑豆的蛋白质含量高达36%—40%，相等于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑豆氨基酸含量非常丰富，尤其是人体必需的8种氨基酸含量。　　黑豆所含19%油脂，其中最低限度脂肪酸80%，吸收率高达95%以上，除了能符合人体对脂肪的市场需求外，还有减少血液中的胆固醇。

　　胆固醇是很多老年性疾病的祸首祸首，而黑豆不不含胆固醇，只不含一种植物固醇，具备诱导人体吸取胆固醇，具备减少血液中胆固醇含量的起到。${FDPageBreak}　　二、增强活力　　豆乃肾之谷，黑色科水，水回头肾，所以黑豆进肾功能多。人的凋亡往往从肾机能开始，要想要祛病延年、防老抗衰、增强活力，必需推崇补肾。　　三、避免大脑老化　　黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，避免大脑因老化而幼稚。

日本科学家找到，黑豆中还有一种能提升增强脑细胞功能的事物。　　黑豆所含非常丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不较低。这些个元素能符合大脑的市场需求而减缓脑机体凋亡。

能减少血液粘性度，维持身体功能原始。　　四、使容貌美丽养颜　　古代很多最重要药典都记述黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变黑嗣后鲜美；宋朝文学家苏东坡，曾多次记载当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。　　为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢？由于黑豆所含非常丰富的维生素，特别是在是维生素E以及B族维生素含量甚低，其中维生素E的含量较肉类低5~7倍，维生素E是人们找到的最佳的维持芳华，伸延生命的营养元素。

　　五、防治咳嗽　　黑豆中粗纤维的含量约4%，多达黄豆很多。细纤维素具备较好的通便起到，咳嗽是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过分讲究细致，以致细纤维素摄取过较少，减轻了肠道分担，更容易咳嗽，造成痔疮肠癌的再次发生。

　　每天不吃点黑豆，减少细纤维素，就可以有效地防治咳嗽再次发生。${FDPageBreak}　　黑豆道家五种食谱：　　1、白豆汁　　功效：夏季道家食谱，清热解毒除毒，避免水肿。

　　主料：黑豆100克。　　1、黑豆洗涤，用冷水洗净3钟头捞起。　　2、黑豆放进榨汁机中，放入热水，搅打15分钟。　　3、将生子白豆汁放入锅中，以中火煮滚后，转用小火熬10分钟。

　　4、过热，待白豆汁略为燕一些，放入杯中。　　5、在黑豆汁中重新加入白糖，配料，必要饮用。

　　2、五豆汤　　功效：清热解毒除毒，防暑，健脾开胃。　　主料：赤小豆10克，蓝夹豆10克，黑豆10克，白扁豆10克，甘草3克。　　1、把白扁豆、蓝小豆，赤豆以及黑豆用水洗净十个钟头。

把生甘草用一个纱布包在捆扎一起，然后放到一旁待用。　　2、把洗净10个钟的四种豆子清除一下，以及干草纱布包在依序放在一个丰着适量水的陶锅中，冷却汤锅，用文火熬100分钟左右。　　3、待五豆汤蒸熟以后把它丰在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放到几个小碗中，放凉后拢在冰箱里，饮用时放入，一道才可解暑又能健美的五豆汤就好了。

${FDPageBreak}　　3、五谷糙米粥　　功效：调节咳嗽、高血脂症。　　主料：糙米50克，黑豆30克，赤小豆30克，蓝夹豆30克，青豆30克，大豆30克。

　　1、将糙米、黑豆、红豆、黄豆、蓝夹豆、青豆皆淘洗整洁，分别用冷水洗净2～3个钟头，捞起沥干水分。　　2、锅中放进大约2000毫升冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、蓝夹豆、青豆下入，再行用旺火烧沸，然后致小火熬45分钟，边熬边蒸以及。　　3、待粥软烂后，过热。

特白糖调味，之后蒸熬5分钟，才可盛起食用。　　4、黑豆酿制梨　　功效：清热解毒去火，调理肾脏，祛痰，气喘，腹痛。　　主料：梨 500克。

　　辅料：黑豆50克；冰糖30克。　　1、将梨子削表皮，冲洗后，在靠梨柄处缝合拔不作梨盖，用小勺挖去梨核。　　2、将小黑豆酌净，用净水洗整洁，晒干水汽，取出梨孔内，如梨子个小以装进为止。再行把梨柄垫上，用竹签插牢，放到瓷盅内，介入冰糖垫上盅垫，再行将盅放到煮沸的锅内，改置中火上徐徐煮调味，水沸后大约40分钟即煮，将梨拿著，取出盘内即成。

${FDPageBreak}　　5、黑豆醋冰醉　　功效：清热解毒除毒，调理脾胃，利尿，清领脚气。　　主料：黑豆700克；醋200克；蜂蜜30克。

　　辅料：郁金100克；冰糖250克。　　1、将白豆粒，醋放进榨汁机内。

　　2、放入蜂蜜，冰糖及凉开水。　　3、打匀装杯才可。

　　食用黑豆的注意事项：　　一般人群均可食用。　　1、适合脾虚水肿、脚气水肿者食用；适合体虚之人及小儿盗汗、自汗，特别是在是急性病后出虚汗者食用；适合老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适合胎儿腰痛或者腰膝发酸无力、白带频多、产后中风、四肢麻木者食用。

　　2、小儿不应多食。　　3、黑大豆拌后，热性大，多食者不易上火，故不应多食。　　4、《本草经学案》记述有：“黑豆恶五荐、龙胆”。黑豆咎与蓖麻子、杜仲同食。

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